מצות: האם הן באמת טובות לדיאטה? והאם ניתן לעבור את חג הפסח בלי לעלות במשקל ??

מצות: האם הן באמת טובות לדיאטה? והאם ניתן לעבור את חג הפסח בלי לעלות במשקל ??

חג הפסח מתקרב, ואיתו מגיעה השאלה הנצחית: האם מצות טובות לדיאטה? רבים נוטים לחשוב שמצות הן תחליף בריא ללחם, אך האם זה נכון? בואו נבדוק את הערך התזונתי של המצות, נשווה בין סוגים שונים ונראה כמה קלוריות הן מכילות.

הערך התזונתי של מצות

מצות עשויות מקמח ומים, ולכן הן דלות בחלבון, שומן וסיבים תזונתיים. מצה אחת שוקלת פחות או יותר 30 גרם ומכילה כ-3.42 גרם חלבון, כ-24 גרם פחמימות, כ-0.3 גרם שומנים וכ-3 מ״ג של נתרן. במצה יש מעט מאוד מים ולכן מומלץ לאכול מצות לצד הרבה נוזלים כדי להימנע ממצב לא נעים של עצירות, נפיחות וכאבי בטן.

מה לגבי הקלוריות?

במצה אחת יש כ110-150 קלוריות, שווה ערך ל2-4 פרוסות לחם קל . זה נשמע אולי מעט אבל צריך לזכור שלרוב אוכלים יותר מאחת ותמיד בליווי של מאכלים אחרים וזה בהחלט עשוי להביא למצב של צריכת קלוריות מופרזת

הערכים התזונתיים במצה שמורה

מרבית האנשים רוכשים חבילה אחת של מצות שמורות אך ורק לליל הסדר, אך מעניין לגלות כי אלו מצות עדיפות מבחינת הערך התזונתי שלהן. הן מכילות בממוצע 96 קלוריות ליחידה, עתירות ביותר סיבים תזונתיים (כ-11 גרם), מכילות כ-3 גרם שומן וכ-11 גרם חלבון בממוצע על כל מאה גרם.

ומה לגבי כל השילובים המעניינים והטעימים שאוכלים בפסח:

מצה עם שוקולד

מצה עם שוקולד היא אחד הדברים ה״בעייתיים״ מבחינה קלורית. במצה אחת רגילה יש כמות של כ-150 קלוריות כאמור ולזה תוסיפו עוד כ-300 קלוריות של שתי כפות שוקולד. כמובן שמעבר לכך אנחנו מדברים על כמות סוכר גבוהה, שומן רווי וכו׳. אם אתם רוצים לשמור על מאזן קלורי ותזונתי, עדיף להחליף לממרח בריא יותר ולוותר על השוקולד.

מצה בריי

אחד המאכלים המוכרים וגם האהובים בפסח אך בהחלט כזה שהוא לא בריא במיוחד. הוא אומנם מכיל ביצים וכמות נכבדת של חלבון אבל צריך לזכור שמדובר בכמות גדולה של שמן טיגון עמוק. בסך הכול מדובר על כמות די נכבדת וגדולה של 450 קלוריות בממוצע.

תחליפי מצה?

לא חסר תחליפים היום החל מקרקרים שעשוים מעמילן תפוח אדמה, לחם טחינה הידוע שתמיד מתפרסמים מתכונים שלו לקראת פסח ברשתות או פרכיות אורז.. הכל אפשרי רק שימו לב שלרוב התחליפים הללו יכילו יותר קלוריות לפעמיםמגם יותר שומן ויותר סוכר.. ויגרמו לנו בסוף לעלייה במשקל.

ההמלצה שלי לרוב הלקוחות

פסח זה חג שאמורים להרגיש אותו ולחגוג אותו ולא חובה לעלות בו במשקל..אני ממליץ להנות בארוחת חג ושם לאכול מצות לפי ההלכה (4 כזתות למי שמקפיד) ובהמשך בחול המועד למי שיכול אני תמיד ממליץ לוותר על המצות ולאכול ארוחות קלות ומזינות.. ככה גם תרגישו את פסח ולמרות שהישראלי הממוצע עולה 3 קג בחג הפסח תוכלו לעבור אותו בשלום ואולי אפילו תתפלאו השנה גם תוכלו לעבור אותו עם ירידה במשקל 🙏

חג שמח בריא ומהנה לכולם 🙏

לירן